Beignets sucrés "comme au marché"
Ingrédients
500 gr farine de blé entier
100 gr de beurre
150 gr de sucre
4 œufs moyens ou 3 gros
260 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 C. à café pleine de poudre de noix de muscade
1/2 C. à café de sel
Huile de friture
PRÉPARATION
Dans un saladier mélangez le sucre et le beurre
Ajoutez les œufs et continuez de mélanger
Mélangez à part le lait et la levure, puis ajoutez le au mélange précédent
Ajoutez le sel et la muscade puis brassez
Ajoutez la farine et brassez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Votre pâte est prête pour la friture. Elle n'a pas besoin de temps de repos :)
Chauffez l'huile de friture ( Pour un meilleur résultat il est primordial de maintenir la température pendant la friture entre 160º et 170ºC )
Une fois l'huile chaude, formez directement les boules de beignets dans l'huile de friture (voir vidéo pour comment former les boules de beignets)
Laissez dorer vos beignets puis égouttez sur du papier absorbant
Servir vos beignets égouttés chauds ou froids !
